Borbás Marcsi szakácskönyve - Csíramálé (2020.03.08.)

https://www.youtube.com/watch?v=qrvuyjlnEjo

Válasz

Magtöpörtyű
Lisztmentes, olajmentes szupergyors egészséges ropogtatnivaló

Hozzávalók egy sütőtepsihez:

- 1/3 csésze lenmag
- 1/3 csésze aranylenmag
- 1/3 csésze chia mag
- 1-1,5 dl víz, amennyit felvesz és szép nyálkás nem lesz
- 1/3 csésze napraforgómag
- só, bors, sörélesztőpehely, fokhagymapor ( de lehet fűszerezni azzal amit szeretsz)
- sütőpapírral bélelt tepsibe kend szét a masszát, majd 190 fokon süsd addig, amíg szép aranybarna lesz és ropogós!

https://www.facebook.com/reel/851649119929153

https://www.facebook.com/photo/?fbid=27994254343551837

Válasz

### 06. 23.

*** 7 epres recept: ezekkel használd ki a szezon végét
Ha még idén utoljára készítenél valami finomságot ebből a nyárköszöntő gyümölcsből, ez a hét epres recept mind méltó lezárása lehet a szezonnak.
https://prove.hu/7-epres-recept-eperszezon-vege/

*** Bruschetta – az olasz paradicsomos pirítós
A legegyszerűbb ételek gyakran a legfinomabbak, és az olasz eredetű bruschetta tökéletes példája ennek a bölcsességnek. Tökéletes előétel bármilyen alkalomra.
https://prove.hu/bruschetta-olasz-paradicsomos-piritos-recept/

*** Gyros, a világhírű görög kedvenc – tépett szójából
A mi pitánkba az autentikus gyros-élményért fűszeres, pirított, tépett szója kerül a zöldségek mellé, ezért bátorkodtunk az Olümposz isteneinek haragját kockáztatva mégiscsak gyrosnak keresztelni ezt a húshagyó változatot.
https://prove.hu/vegan-gyros-recept-csenge-flora-vilagkonyhaja/

*** Roppanós házi kovászos uborka: olvasóink kedvence
A fermentáció során a kovászos uborka tápláló enzimekkel és probiotikumokkal gazdagodik, amelyek hozzájárulnak az emésztés támogatásához és az immunrendszer erősítéséhez. Nagyon könnyű elkészíteni!
https://prove.hu/roppanos-hazi-kovaszos-uborka/

# Tudósok: tévedtünk, az állatok az emberekhez hasonlóan tudatos lények
A természetről szóló igazság alapvető részeként él a feltételezés, hogy az ember az egyetlen lény, akinek létezését, gondolkodását, a világgal való tapasztalását nem csak az ösztönei irányítják. Most több száz tudós állítja, a legújabb kutatások ezt a felfogást nem támasztják alá: az állatok igenis tudatos lények.
https://prove.hu/tudosok-tevedtunk-az-allatok-az-emberekhez-hasonloan-tudatos-lenyek/

# Csökkenhet a prosztatarák kockázata, ha ezt az étrendet követjük
A University of California kutatói kétezer prosztatarákos beteget vizsgáltak legújabb tanulmányukban. A férfiaknak részletesen ki kellett térniük az általuk fogyasztott hús- és tejtermékekre, magvakra, zöldségekre, gyümölcsökre, gabonákra stb. Az eredmény sokak számára megdöbbentő lehet.
https://prove.hu/prosztatarak-novenyi-etrend-pozitiv/


### 06. 30.

*** 5 főzés nélküli étel meleg napokra: izgalmas ötletekkel
Nyáron a legutolsó dolog, amihez az embernek kedve van, az a forró tűzhely feletti ácsorgás. Ilyenkor jól jönnek a főzés nélküli ételek – ehhez hoztunk most öt receptet.
https://prove.hu/5-fozes-nelkuli-vegan-etel/

*** Kenyérlángos, más néven töki pompos vagy langalló
Ami az olaszoknál a pizza, az a magyaroknál a krumplis tésztából készült kenyérlángos, más néven langalló vagy töki pompos. Íme a vegán változat.
https://prove.hu/kenyerlangos-krumplis-teszta-recept/

*** Vegán brassói: szójából készül a mennyei húsalternatíva
A hagyományos fogások átalakítása vegán változattá egyre inkább teret hódít. A vegán brassói remek példa erre, amit a magyar hagyományoktól eltérve nem húsból, hanem szójából készítünk el gyorsan és egyszerűen. Az alapok maradnak, csak még jobbá tesszük.
https://prove.hu/vegan-brassoi/

*** Falafel recept: otthon elkészíteni sem lehetetlen
A falafel elengedhetetlen tartozéka a szezámpasztával készült házi csicseriborsókrém, azaz hummusz. Kínálhatod mezzeként, azaz többféle közel-keleti fogással előételként, vagy töltheted hummusszal megkent pitába kedved szerinti zöldségekkel és savanyúsággal.
https://prove.hu/autentikus-falafel-recept/

# Vizsgálat indulhat a Master Good ellen: „messzire ment a megtévesztés terén”, állítják az állatvédők
„Farmjainkon a csirkéink úgy élnek, mint egy Spa-ban” – állítja a kisvárdai húsóriás legújabb reklámjában. Ugyanez a vállalat az elérhető források szerint óránként 16.000 csirkét dolgoz fel. Most a GVH-hoz fordulnak az állatvédők, akik szerint messzire ment ezzel a kampánnyal a húsvállalat.
https://prove.hu/gazdasagi-versenyhivatal-reklampanasz-master-good-maveg-una-terra/

# Biztonságosnak tekinthető a vegán gyereknevelés? Szakember válaszol a gyakori kérdésekre
Egyre több család igyekszik etikai vagy egészségügyi megfontolásból növényi alapú étrendet folytatni. A szülők döntését a társadalom alapvetően elfogadja, a vegán gyereknevelés azonban még mindig komoly ellenérzéseket válthat ki. Nyugodt lehet az a szülő, aki gyermekét is így táplálja?
https://prove.hu/vegan-gyerekneveles-taplalas-egeszseg-eletmod/


### 07. 08.

*** Kirándulós ételek: ezeket vidd magaddal a természetbe
A szép idővel és a nyári szünettel mindenkinek több kedve – és ideje – van kimenni a természetbe. Ilyenkor jól jöhetnek a különböző kirándulós ételek, amik praktikusak szállítás szempontjából, közben pedig laktatóak és finomak is. Ilyeneket mutatunk legújabb válogatásunkban.
https://prove.hu/kirandulos-etelek-receptek-hetvegi-turakhoz/

*** Omlós meggyes pite: enyhén sós tésztájától lesz különleges
Ez a meggyes pite nem az, amit a sarki pékségben megszoktál. Tésztája vékonyabb és kevésbé édes, a töltelék pedig két részből áll: az alsó tésztarétegre meggydarabokat teszünk, amire aztán egyenletesen elosztott meggylekvár kerül.
https://prove.hu/meggyes-pite-omlos-sos-teszta/

*** Tárkonyos zöldségleves karalábéval és csipetkével
A tárkonyos zöldségleves egy olyan laktató étel, amit könnyedén és gyorsan elkészíthetsz egyszerű alapanyagokból, önmagában fogyasztva vagy egy többfogásos menü részeként is kiváló. Az egész család szeretni fogja.
https://prove.hu/tarkonyos-zoldsegleves-karalabeval-csipetkevel/

*** Vegán thai zöld curry tofuval: egyszerűbb, mint gondolnád
A zöld curry nem véletlenül Thaiföld egyik legnépszerűbb étele: elképesztően aromás, isteni, melegítő, zöldségekkel teli fogás, ami ráadásul gyorsabban elkészül, mint egy ilyen ételről gondolnánk. Néhány összetevőt kell csak kicserélnünk.
https://prove.hu/vegan-thai-zold-curry-tofuval/

# Senki nem akar már mutogatott állatokat nézni, ökoparkká alakult át egy híres állatkert
2016-ban, 140 év folyamatos működés után döntött a Buenos Aires-i önkormányzat az állatkert bezárásáról. A létesítmény most ökoparkként nyitott újra. Új profiljában nem a látványosságként bemutatott állatok, hanem a fajvédelem és az oktatás kapja a főszerepet.
https://prove.hu/animals-asia-allatvedelmi-kampany-turizmus/

# Tíz nap alatt hagyta le a mezőnyt a növényi alapokon táplálkozó ultrafutó
Budjargal Byambaa közel 1316 kilométert teljesített a Sri Chinmoy versenyen, ezzel pedig a növényi étrendet követő ultrafutó győzni tudott. Nem először nyert ezen a rendezvényen. A növényi alapú táplálkozásra Byambaa 2019 januárjában tért át egészségügyi okokból.
https://prove.hu/novenyi-etrendet-koveto-ultrafuto-gyozelem/


### 07. 14.

*** Hamis húsleves: titkos összetevőtől lesz olyan, mint az igazi
A vegán húsleves, bár önmagában oximoronnak hangzik, mégis lehetséges. Az ízéért egy olyan összetevő felel, amire valószínűleg elsőre nem (de talán még másodjára vagy harmadjára sem) gondolnál.
https://prove.hu/hamis-husleves-sutotokbol-vegan/

*** Vegán sajtszósz: tésztára, melegszendvicsbe, mártogatósnak
Ez a vegán sajtszósz szembeszáll a sztereotípiákkal, és gyógyír a „nem tudnék sajt nélkül élni” szindrómájára is: tisztán növényi, teljes értékű összetevőkből készül, mégis istenien ízletes.
https://prove.hu/vegan-sajtszosz-tesztara-melegszendvicsbe-martogatosnak/

*** Krémes mediterrán paradicsomleves: igazi ízbomba, amit imádni fogsz
Ha adnál egy kis csavart a megszokott paradicsomlevesnek, akkor a legjobb döntés ez a mediterrán bazsalikomos változat lehet. A leves elemeit megsütve, majd krémesítve egy frissítő és egyben pikáns ízbombává varázsolhatjuk az ételt. Vendégvárónak is tökéletes.
https://prove.hu/kremes-mediterran-paradicsomleves/

*** Citromos-áfonyás kevert sütemény: könnyű finomság fél órán belül
A kevert sütemény előnye, amellett, hogy villámgyorsan elkészül, az egyszerűségében rejlik. Az alább bemutatott citromos-áfonyás változat pedig garantált sikert arat családi ebédeken és baráti összejöveteleken egyaránt. Áfonya helyett más gyümölcsöket is választhatsz.
https://prove.hu/citromos-afonyas-kevert-sutemeny/

# A hangyák életmentő sebészeti beavatkozásokat hajtanak végre egymáson
Először figyelték meg, hogy az emberen kívül más állatfaj a fertőzések megakadályozása érdekében az amputáció eszközét alkalmazza. Ráadásul a hangyák nem ösztönszerűen, hanem az adott sérülésre specializált módon kezelik a kolóniában élő társaikat.
https://prove.hu/hangya-sebeszeti-beavatkozasok-amputacio-tanulmany/

# Sérült, elárvult fiókát találtál? Gondold át, mielőtt mentőexpedícióba fognál!
A laikus fiókamentés sokszor csak kárt okoz. Azt hisszük, hogy minden esetben jót teszünk egy árvának, magatehetetlennek tűnő madárral, de ez nincs így. Ha hasznos szeretnél lenni a madaraknak, kövesd az ornitológus szakember iránymutatását. Mutatjuk!
https://prove.hu/fiokamentes-madar-feszek-itato-etetes/


### 07. 21.

*** 9 különleges pite a gluténmentes almástól a spenótos-fokhagymásig
Meggyes, spárgás, sütőtökös, karamellás-banános: ez csak néhány azokból a piteötletekből, amikkel ebben a válogatásban találkozhatsz. Mindegy, hogy épp sósra vagy édesre, klasszikusra vagy nem mindennapi kombinációra vágysz, e kilenc pite közül biztosan találsz olyat, ami elnyeri a tetszésed.
https://web.archive.org/web/20240811224715/https://prove.hu/pite-receptek-sos-edes-vegan/

*** Vegán lecsó nokedlivel: még a megrögzött húsevők is imádni fogják
A napsütötte paradicsomból és paprikából készített lecsó a nyár egyik legnagyobb sztárja. Ez a tisztán növényi összetevőkből készített vegán változat pedig még a megrögzött húsevőket is le fogja nyűgözni. Még laktatóbb változatért kerülhet bele növényi virsli vagy füstölt tofu is.
https://prove.hu/vegan-lecso-nokedlivel/

*** Rozmaringos-vérnarancsos limonádé
Ha már unod a hagyományos citromos limonádét és egy izgalmas és ízletes italt keresel a nyári napokra, akkor ez a rozmaringos-vérnarancsos változat lehet a tökéletes választás. A rozmaring jellegzetes fűszeressége és a vérnarancs friss, citrusos jegyei tökéletesen kiegészítik egymást.
https://prove.hu/rozmaringos-vernarancsos-limonade/

*** Lemon curd, avagy citromkrém: tojásmentesen is elkészíthető
Ha szereted a citromos desszerteket, ezt a tojásmentes citromkrémet imádni fogod! A lemon curd tökéletes kenyérre kenve, süteményekbe töltve, vagy akár egyenesen a kanálról fogyasztva. Ráadásul tovább is eláll, mint az eredeti tojásos változat, így a nyári befőzés részét is képezheti.
https://prove.hu/lemon-curd-avagy-citromkrem-tojasmentesen-is-elkeszitheto/

# Állatjóléti kamion parkol le Budapesten, virtuális kiállítással a fedélzetén
A Kopaszi-gátra gördül be júliusban európai turnéja során egy kamion, amely egy interaktív állatjóléti kiállítás helyszíne. Három napig – július 24-e és 26-a között – várja majd az érdeklődőket. A látogatók VR-eszközök segítségével leshetnek be az európai haszonállatok legkevésbé sem szívderítő mindennapjaiba.
https://prove.hu/allatjoleti-kiallitas-kamion-budapest-eurotour-2024/

# Egy évtizede most először csökkent a hústermelés az Egyesült Királyságban
A megelőző évekhez képest csökkent a hústermelés az Egyesült Királyságban. Ilyen már régóta nem fordult elő, a 2023-as adatok viszont ezt mutatják. A csökkenő termeléshez hozzájárulhatnak a változó fogyasztói trendek is: Európa-szinten jelentkezik ugyanis a húsfogyasztás általános csökkenésének trendje.
https://prove.hu/csokkent-a-hustermeles-egyesult-kiralysag/


### 07. 28.

*** 7 spenótos recept: egyszerű és olcsó fogások a mindennapokra
A spenót nemcsak gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, hanem rendkívül sokoldalú alapanyag is, amely számtalan fogás alapját képezheti. Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy különleges vendégváró falatokról, ez a leveles zöldség minden alkalommal megállja a helyét.
https://prove.hu/7-spenotos-recept-egyszeru-es-olcso-fogasok-a-mindennapokra/

*** Frissítő répasaláta, ami pillanatok alatt elkészül
Ha egy könnyű, mégis ízletes salátára vágysz, ami gyorsan elkészíthető és tökéletes kiegészítője bármilyen étkezésnek, akkor a répasaláta receptje neked szól. Egy kis kreativitással könnyedén TÉNÉ főétellé is varázsolhatod: adhatsz hozzá lencsét, fehérbabot vagy csicseriborsót.
https://prove.hu/repasalata-vegan/

*** Reggeli napindító smoothie, amitől tényleg jól laksz
A smoothie a 21. századi egészséges életmód jelképe: rendkívül vitamindús, energizáló napindító. A legjobb dolog a smoothie-ban pont az (lenne, ha mindenki tudná ezt a nem is akkora nagy titkot!), hogy szinte bármit el lehet benne rejteni.
https://prove.hu/reggeli-napindito-smoothie-amitol-tenyleg-jol-laksz/

*** Macaroon, azaz kókuszcsók (gluténmentes)
Ha eddig azt gondoltad, tojás nélkül nem lehet jó macaroont készíteni, akkor ez a recept neked való. Ezzel a recepttel olyan gyönyörű kis süteményeket készíthetsz, amelyek biztosan nem esnek szét, ráadásul elképesztően finomak is.
https://prove.hu/macaroon-azaz-kokuszcsok-vegan-glutenmentes/

# Leleplező videó: egy perc alatt két tucat alkalommal ütött meg egy lovat a brit díjlovagló
Állatjóléti aggályok miatt kellett lemondania olimpiai szereplését az egyik legsikeresebb brit olimpikonnak, mindössze pár nappal az ötkarikás játékok kezdete előtt. A lovassportokat felügyelő nemzetközi szervezethez eljutott egy videó, amin Charlotte Dujardin díjlovagló oktatás közben vadul ütlegel egy lovat. A nő már reagált is a videóra.
https://prove.hu/charlotte-dujardin-ostor-video/

# Szétvet az ideg, mert felszántja a kerted egy vakond? Ezt teheted ellene
A legtöbb kertbarát rémálma egy vakondtúrás a gyep vagy a virágágyás közepén. Érdemes azonban megfontolni néhány szempontot, mielőtt vérszomjasan ásót ragadnál. A Prove-nak nyilatkozó szakértő rámutatott, egyéb okokból érdemes megbékélünk a kisemlős sajátos kertrendezési elveivel.
https://prove.hu/vakond-ellen-praktikak-kert-gyep-vakondturas/


### 08.04.

*** 7 padlizsános recept, amit ki kell próbálnod, amíg tart a szezon
Ha augusztus, akkor padlizsán – ennek a rendkívül sokoldalú zöldségnek a szezonja a nyár utolsó hónapjától egészen októberig tart. Így bőven lesz időd kipróbálni mindet: találsz köztük különleges levest, rakott ételeket, de télire eltehető, isteni padlizsánkrémet is.
https://prove.hu/7-padlizsanos-recept-amit-ki-kell-probalnod-amig-tart-a-szezon/

*** Omlós meggyes pite: enyhén sós tésztájától lesz igazán különleges
Ez a meggyes pite nem az, amit a sarki pékségben megszoktál. Tésztája vékonyabb és kevésbé édes, a töltelék pedig két részből áll: az alsó tésztarétegre meggydarabokat teszünk, amire aztán egyenletesen elosztott meggylekvár kerül.
https://prove.hu/meggyes-pite-omlos-sos-teszta/

*** Színes cukkinispagetti mogyorószósszal: TÉNÉ-opcióval is elkészíthető
Bármilyen friss zöldség felhasználható a cukkinitészta elkészítéséhez, így az évszakok változásával mindig új és izgalmas fogást alkothatsz. Az extra textúráért tálald friss újhagymával és pirított mogyoróval megszórva.
https://prove.hu/szines-cukkinispagetti-mogyoroszosszal-tene-opcioval-is-elkeszitheto/

*** Kezdő konyhatündéreknek is sima ügy: bársonyos brokkolikrémleves
Közeledünk az őszi hónapokhoz, amikor jól esik egy testet és lelket melengető leves. Ebben a verzióban a brokkolikrémleves növényi tejszínnel készül, ami hasonlóan krémes és gazdag, mint a hagyományos változat.
https://prove.hu/barsonyos-brokkolikremleves/

# Vegán párbajtőrvívó nyert aranyérmet a párizsi olimpián
2017-ben, egy súlyos térdsérülést és műtétet követően tért át a vegán életmódra a párizsi olimpia női párbajtőrvívó bajnoka. Vivian Kong Man Wai a felépülését kívánta gyorsítani ezzel a döntéssel, ám azóta fizikálisan is erősebbnek érzi magát. Tudja, hogy sokak számára példakép, ezért nem titkolja, hogy növényi étrendet követ.
https://prove.hu/vivian-kong-vegan-parbajtor-vivo-arany-erem-parizsi-olimpia/

# Az örök kérdés: éreznek fájdalmat a növények?
Ha már vegán életmódra váltottál, akkor hamar belefuthatsz abba a kérdésbe, hogy sajnálod-e a növényeket, hiszen állítólag ők is éreznek fájdalmat. Ahogy a növények is komplex lények, a válaszunk sem lehet csak egy egyszerű igen vagy nem. Érdemes a tudományos tényekre alapozni érvelésünket, hogy hitelesek maradhassunk elveinkhez.
https://prove.hu/ereznek-fajdalmat-a-novenyek-tudomany-magyarazat/


### 08. 18.

*** Vegán grillezés A-tól Z-ig: nyársravalók, különleges saláták és szószok
Még nem késő, itt a jó idő! A nyári kerti partik elmaradhatatlan eseménye a sütögetés, amiből bizony a növényi étrenden élők sem szeretnének kimaradni. Szerencsére a húsokon túl rengeteg lehetőség van a változatos vegán grillezéshez.
https://prove.hu/vegan-grillezes-nyarsra-valok-salatak-szoszok-receptek/

*** Vegán jambalaya tésztával és gabonakolbásszal: rengeteg finom zöldséggel készül
A jambalaya eredetileg se nem vegán, se nem tészta – így a cím után nem árulunk el nagy titkot, ha azt mondjuk, a következőkben egy rendhagyó receptet mutatunk be. Az ételt a spanyol, francia és nyugat-afrikai konyha ételei inspirálták.
https://prove.hu/vegan-jambalaya-tesztaval-gabonakolbasszal/

*** Vegán burek: ropogós tészta spenótos töltelékkel
Minden régiónak megvan a saját töltött tésztaféléje: ilyen a balkán burek is, aminek sokféle tölteléke ismert. A húsos változaton túl két népszerű variáció a túróval töltött és a spenótos-sajtos, amiket az alábbi receptben mi kombinálunk egy izgalmas spenótos, „túrós”, vegán burekváltozatért.
https://prove.hu/vegan-burek-ropogos-teszta-spenotos-toltelekkel/

*** Fokhagymás pampuska: az ukrán konyha klasszikusa
A pampuskatészta puha állaga leginkább a kalács tésztájához hasonlít, egyediségét pedig a fokhagymás-petrezselymes öntet adja. A hagyomány szerint a pampuskát leggyakrabban a borscs, vagyis az ikonikus ukrán céklaleves mellé tálalják, de akár önmagában is élvezhető, fogyasztható.
https://prove.hu/vegan-fokhagymas-pampuska/

# Kutyát fogadnál örökbe? Ezekkel légy tisztában, mielőtt belevágnál!
Sokan döntenek egy kutya örökbefogadása mellett, különösen az olyan különleges alkalmakkor, mint az otthontalan kisállatok világnapja. A gyakorlati problémákkal és összecsiszolódási nehézségekkel szembesülve azonban meghátrálnak, a négylábú pedig ismét a menhelyen köt ki. Szakértőt kérdeztünk a buktatókról és a fontos lépésekről.
https://prove.hu/kutya-orokbefogadasa-menhely-kutyatartas-problemak/

# A feldolgozott vörös hús is ludas lehet demenciaügyben
Egy új, 130 ezer fő vizsgálatából származó tanulmány alapján a feldolgozott vörös hús fogyasztása növelheti a demencia kialakulásának kockázatát. Hazánkban mintegy 250 ezer ember szenved a betegségben, ezért egészségügyi szempontból fontos tisztában lennünk azzal, hogy milyen életmódot követünk. Ez a kutatás a sokadik, amelyik a vörös húsokra mutat.
https://prove.hu/feldolgozott-voros-hus-demencia-kockazat/


### 08. 25.

*** Cukkinis ételek: 7 egyszerű fogás, amit az egész család imádni fog
A forró nyári napokon nincs jobb, mint egy frissítő, könnyű, zöldségekkel teli fogás. A cukkini pedig, aminek egész nyáron szezonja van, az egyik legsokoldalúbban felhasználható zöldség.
https://prove.hu/cukkinis-receptek/

*** Sütés nélküli gesztenyés krémes: finomabb, mint a hagyományos változat
Ezt a receptet elsősorban azoknak ajánljuk, akik kevésbé tapasztaltak a konyhában, ezért nem mernek a klasszikus franciakrémeshez hozzáfogni. Akár előző nap is elkészítheted, nem szikkad meg.
https://prove.hu/sutes-nelkuli-gesztenyes-kremes/

*** Vegán babkrém kápia paprikával és kukoricával
Vannak kencék, amik lágyan és krémesen jók, de ez a babkrém nem tartozik közéjük. Ennek a lelke a darabosságában rejlik, kápiapaprika-kockákkal és kukoricaszemekkel dúsítva. Alapvetően száraz tarkababból készítjük, de használhatsz konzerveset vagy például vöröset, fehéret, feketét.
https://prove.hu/vegan-babkrem-kapia-paprikaval-es-kukoricaval/

*** Hajdina dióval, gombával és sült koktélparadicsommal
A hajdinára legtöbbször csak köretként gondolunk, pedig jóval több van ebben az alapanyagban, kiváló főételeket is készíthetünk belőle. Jól megválasztott összetevőkkel dúsítva laktató, ízletes önálló fogásként is megállja a helyét. Ha nem hiszed, próbáld ki ezt a Prove receptet!
https://prove.hu/hajdina-sult-paradicsommal-dioval-es-gombaval/

# A növényi étrend lassíthatja az öregedést a legújabb ikerkísérlet szerint
Mindössze nyolc hét elegendő ahhoz, hogy az egészséges növényi étrend fiatalító hatásai mérhetők legyenek a szervezetben. A biológiai életkort meghatározó markerek mérésével a kutatók megállapították, hogy az ikerpárok növényi étrendet követő tagjaiban lelassult az öregedés folyamata.
https://prove.hu/ikerkiserlet-oregedes-lassitasa-novenyi-etrend/

# Radikális döntést hozott a Lidl: érinti a vegán termékek árát és a darált húsok összetételét is
Több európai országban is azt a célt tűzte ki maga elé a Lidl diszkontáruház-lánc, hogy 2030-ra az általa értékesített élelmiszerek fehérjetartalma 60 százalékban növényi eredetű legyen. A kiskereskedelmi vállalat újabb lépést tett annak érdekében, hogy elérje ambiciózus célját.
https://prove.hu/holland-lidl-vegan-termekek-ara-daralthus-valtoztatas/


### 09. 01.

*** Vissza a suliba: 30 vegán tízórai, ami az uzsonnás dobozba kerülhet
Közeleg az iskolakezdés, és egyben az az idő is, amikor újra kicsit kreatívnak kell lenni, ha a gyereknek vegán tízórait szeretnénk csomagolni. Ezek a receptek segíthetnek, ha épp fogytán vagy a kreatív ötleteknek.
https://prove.hu/vegan-tizorai-otletek-iskolakezdeshez-receptek-gyerekeknek/

*** Rakott cukkini hús nélkül: könnyű és laktató fogás az egész családnak
A tökéletes rakott cukkini titka a cukkini megfelelő fűszerezésében és elősütésében rejlik. A húsmentes ragu, amivel ez a változat készül, nemcsak mennyei, de rendkívül egészséges is a sokféle zöldségnek hála.
https://prove.hu/rakott-cukkini-hus-nelkul/

*** Magyaros szójafasírt: vegán változatban is hozza a hagyományos ízeket
A szójafasírt ízesítésekor a hagyományos fűszerezésre törekedtünk, hogy az otthon melegét és a tradicionális ízeket idézzük meg. Tökéletes választás egy családi ebéd vagy vacsora alkalmával lencsefőzelékkel párosítva. A szójafasírt alapja a szójagranulátum, tojás helyett pedig őrölt lenmagot használtunk.
https://prove.hu/magyaros-szojafasirt-recept-vegan/

*** Grill fűszerkeverék négyféle változatban: olcsóbb és finomabb házilag
Ha kifogytál otthon a grill fűszerkeverékből, könnyedén készíthetsz házilag is. Néhány perc alatt kész, többféle változatban is elkészíthető, ráadásul sokkal gazdaságosabb, mint a készen kapható változat. Amellett, hogy nagyon gyorsan elkészül, szinte elronthatatlan is, ha két dologra odafigyelsz.
https://prove.hu/grill-fuszerkeverek-hazilag/

# Dupla terítékkel készülnek a szegedi vegánok az idei Halfőző Családi Napra
„A tavalyi hallatlan nemhallé arany minősítést kapott a fesztivál szakmai zsűrijétől. A siker és a fokozott érdeklődés örömére idén kétféle nemhallével indulunk a versenyen. Ebben az évben a szokásos vegán halászlé mellett nemharcsapaprikást is fogunk főzni” – mondta el a szegedi vegán csapat, akik ismét finom ételekkel terjesztenék a növényi ételeket.
https://prove.hu/halaszlefozo-verseny-veganok/

# Az alternatív fehérjeforrások elterjedésével hatalmas terület szabadulhatna fel
Egy friss elemzés szerint hatalmas terület lenne felszabadítható, ha az állati eredetű élelmiszerek felét alternatív fehérjeforrásokra cserélnénk, mivel az állattartó mezőgazdálkodással nyert kalóriák arányaiban sokkal több földterületet használnak fel: a bolygó mezőgazdasági művelés alá vont területeinek körülbelül 80 százalékát állattartásra használjuk.
https://prove.hu/alternativ-feherjeforras-foldterulet-felszabaditas-amerika/


### 09. 15.

*** Tökös lecsó: a rossz idő ellenére még ne ints búcsút a napsütötte zöldségeknek
Bár a rossz idő már beköszöntött, még nem kell búcsút inteni a paradicsom- és paprikaszezonnak. Ezúttal bemutatjuk a – nem csak – nyári szezon klasszikusát, a tökös lecsót.
https://prove.hu/tokos-lecso-vegan/

*** Krémes édesburgonya curry: a csicseriborsótól lesz igazán laktató
Egy igazán sokoldalú és egyszerűen elkészíthető étel, amely a dél-ázsiai ízek világát hozza el a konyhádba. Kiváló választás egy hétköznapi vacsorához, hiszen gyorsan elkészíthető és mennyei az íze.
https://prove.hu/edesburgonya-curry-csicseriborsoval-vegan/

*** Koreai csípős tészta növényi tejszínnel és gochujang szósszal
A koreai gochujang tészta az utóbbi időben híresült el világszerte a közösségi média hatására. Többféle változata lett ismert, mi most egy vegán verziót mutatunk.
https://prove.hu/koreai-csipos-teszta-tejszinnel-es-gochujang-szosszal/

*** Málnás tápiókapuding: így használd ki a kora őszig tartó málnaszezont
A málnaszezon május végétől egészen kora őszig tart. Ha krémes, könnyed és frissítő desszertre vágysz, ez a málnás tápiókapuding tökéletes választás lehet.
https://prove.hu/malnas-tapiokapuding-vegan/

# Nagy az egyetértés a kutatók között: ilyen irányba kell változnia az étrendünknek
A hivatalos táplálkozási irányelvek Európában egy irányba mutatnak, ám ezek terjedésének sebességét és elfogadottságát felülírhatják a hagyományok és az iparági érdekek. A táplálkozástudomány azonban nem hazudik: vannak ételek, amelyeket előtérbe kell helyeznünk, míg másokat jelentősen csökkentetnünk.
https://prove.hu/taplalkozasi-iranyelvek-hivatalos-ajanlas-novenyi-alapu/

# Grapefruitméretű jégdarabokra számíthatunk a közeljövőben - figyelmeztetnek a kutatók
Csak az idei évben az ilyen viharok által okozott károkra eddig 60 milliárd dollárt fizettek ki a biztosítók. Walker Ashley, a kutatás másik szerzője elmondta, hogy itt nem egy nagy eseményről, hanem sok kis kártételről van szó. Ezek viszont idővel összeadódnak, az együttes érték pedig jelentős.
https://prove.hu/nagyobb-jegdarabok-jegeso-klimavaltozas/


### 09. 22.

*** Currys hummusz: így dobd fel a klasszikus változatot
Ebben a receptben curryport adunk a klasszikus hummuszhoz, amivel aromásabb, különlegesebb lesz az ízvilága ennek a sokoldalú mártogatósnak.
https://prove.hu/currys-hummusz-recept/

*** Sokzöldséges, kiadós lencse dahl
Ez a lencse dahl minden, aminek egy ételnek lenni kell: tápláló, egyszerű, laktató és finom, csupa teljes értékű hozzávalóval. A közelgő hűvösebb napokra tökéletes!
https://prove.hu/sokzoldseges-kiados-lencse-dahl/

*** A 6 legjobb vegán krémleves hűvösebb napokra
Amikor nincs kedved a konyhában művészkedni, csak beledobálnál mindent egy fazékba, és hagynád, hogy megfőzze magát, akkor a legtökéletesebb választás a krémleves. Mutatunk párat!
https://prove.hu/a-6-legjobb-vegan-kremleves-huvosebb-napokra/

*** Kapros árpagyöngysaláta sült édesburgonyával
Ezzel a recepttel végleg eloszlathatod salátaszkeptikus családtagjaid (vagy saját magad!) kételyeit: ez a saláta isteni és laktató, egy szelet rozskenyérrel vagy anélkül is tökéletes.
https://prove.hu/kapros-arpagyongysalata-sult-edesburgonyaval-vegan/

# Nem is gondolnád, mi mindenre jó a mogyoróhéj
Egy új tanulmány körüljárta, milyen módokon lehetne segítségünkre a mogyoróhéj a jövő élelmezésében és a fenntarthatósági célok elérésében.
https://prove.hu/mogyorohej-eheto-felhasznalas/

# Bezár a balatonalmádiban működő Veganeeta Home
Több okból kifolyólag szeptember végén bezár a Veganeeta Home, a vegánok és flexitáriánusok egyik kedvenc balatoni célpontja.
https://prove.hu/veganeeta-home-bezar-balaton-vegan-etterem/


### 09. 30.

*** Krémes rigatoni tészta vajas-zsályás szószban
Az olaszok jól tudják, hogyan kell csupán néhány összetevőből mennyei fogást alkotni: ilyen ez a vajas-zsályás tészta is, ami ugyanúgy illik hétköznapi esti vacsorának, mint egy különlegesebb alkalomra.
https://prove.hu/kremes-rigatoni-teszta-vajas-zsalyas-szoszban/

*** 5 gluténmentes saláta: önálló fogásként is tökéletesek
Ha olyan salátát keresel, ami annyira laktató, hogy nemcsak köretként, hanem önálló fogásként is megállja a helyét, emellett azonban gluténmentes is, akkor a legjobb helyen jársz: összegyűjtöttük a kedvenc kiadós salátáinkat.
https://web.archive.org/web/20240925075813/https://prove.hu/glutenmentes-salata-receptek-vegan/

*** Citromkrémes-mákos piskóta tojásmentesen, olívaolajjal
Ez a tojásmentes piskóta nemcsak a vegánok és allergiások kedvence, hanem a konyhai egyszerűséget kedvelők számára is ideális választás. A tojások felverésének bonyolult lépését kihagyjuk, így egy gyorsan elkészíthető, egyszerű kevert tésztát kapunk.
https://prove.hu/tojasmentes-piskota-olivaojjal-citromkremes-makos/

*** Ezogelin çorbası: a török vöröslencse-leves
Az ezogelin çorbası a török konyha egyik legnépszerűbb levese, fő összetevői a vörös lencse, a bulgur és a menta. Tökéletes választás lehet a hűvösebb őszi és téli napokon, ráadásul egyszerű és nem igényel sok időt az elkészítése. Másnaposságra is tökéletes!
https://prove.hu/ezogelin-corbasi-a-torok-voroslencseleves/

# Bezár Debrecen egyik kedvenc vegán étterme
Október 5-én végleg bezárja kapuit a debreceni vegán étterem, amely az elmúlt hét és fél év alatt a város gasztronómiai életének egyik meghatározó szereplőjévé vált.
https://prove.hu/bezar-debrecen-egyik-kedvenc-vegan-etterme-a-kis-padlizsan/

# Eldőlt: kifarolhat az Európai Unió a farkasok mögül
Immár Németország is támogathatja, hogy a farkas védelmi státusza az EU-ban módosuljon, és akár egy év múlva már lazább kilövési szabályok vonatkozzanak a fajra.
https://prove.hu/farkas-vedelmi-statusza-europai-unio/


### 10. 06.

*** 5 szilvás recept, ami őszi hangulatot hoz a konyhádba
A szilvából számos finomság is készülhet, nemcsak édes, hanem akár sós ételek is. Az alábbi válogatásban találsz recepteket a szilvás papucstól kezdve a szilvás morzsasütin át egészen az aszalt szilvás gombafasírtig.
https://prove.hu/szilvas-receptek-oszi-hangulat/

*** Padlizsános ajvár: a házi verziót semmi nem múlja felül
A padlizsán és a paprika szezonja egész szeptemberben és októberben tart, ezért mindenképp érdemes kipróbálnod az ezekből a zöldségekből készülő krémes pástétomot, az ajvárt. Garantáljuk, hogy ez a házi változat isteni!
https://prove.hu/padlizsanos-ajvar-recept/

*** Aloo gobi matar: karfiolos-krumplis zöldborsó sabji
Az indiai szubkontinens fűszeres, forró, csípős egytálételeivel, masaláival új dimenziókat hozhat a konyhádba. Ebből a régióból mutatunk egy isteni, karfiolos, krumplis és borsós fogást.
https://prove.hu/aloo-gobi-matar-karfiolos-krumplis-zoldborso-sabji-vegan-glutenmentes/

*** Mediterrán fehérbabsaláta rohanós napokra
Ez a mediterrán ízvilágú saláta a fehérbabnak köszönhetően laktató, emellett paradicsom, uborka és lila hagyma színesíti, amit egy frissítő petrezselymes-citromos-olívaolajos öntet koronáz meg.
https://prove.hu/mediterran-feherbab-salata-rohanos-napokra/

# Szenvedélyes állatjogi harcot vív Joker maszkja mögött Joaquin Phoenix
Ismét rivaldafénybe kerül Joaquin Phoenix, ugyanis érkezik a Joker folytatása. Az előző részben nyújtott alakításáért Oscar-díjat kapott, köszönőbeszédében pedig az állatok nagyipari kizsákmányolására hívta fel a figyelmet. Nem ez volt ez első állatjóléti akciója, és nem is az utolsó: a vegán színész gyakran lép fel az állatok védelmében.
https://prove.hu/joaquin-phoenix-vegan-joker-allatjogi-aktivista/

# Meglepő hatása van annak, hogyan hivatkozunk a klímaváltozásra
Egy friss kutatás szerint nem túlságosan hatékony, ha ijesztőbb elnevezéseket használunk a klímaváltozásra. Az új keletű elnevezések sok esetben nem késztetnek cselekvésre, vagy akár bizalmatlanságot is kelthetnek a használóval szemben. Az elnevezésnél sokkal fontosabb lehet egy fontos tényező.
https://prove.hu/klimavaltozas-elnevezesek-hatas/


### 10. 13.

*** Teljes értékű, gluténmentes sütőtökös muffin: így használd fel a maradék sütőtököt
Az őszi hangulat sztárja kétségkívül a sütőtök: ebben az időszakban szinte nincs olyan étel, legyen az sós vagy édes, amibe ne kerülhetne bele összetevőként. Ilyen ez a sütőtökös muffin is, amivel könnyedén őszi hangulatot hozhatsz a konyhádba.
https://prove.hu/teljes-erteku-glutenmentes-sutotokos-muffin-maradekmentes/

*** Tárkonyos zöldségleves karalábéval és csipetkével: önálló fogásként is tökéletes
Bár leggyakrabban karfiollal szokták készíteni, ennek a tárkonyos zöldséglevesnek az alapja a karalábé. Emellett répát és burgonyát teszünk bele, de természetesen kerülhet bele fehérrépa, zeller vagy zöldborsó is, és csipetke mehet bele.
https://prove.hu/tarkonyos-zoldsegleves-karalabeval-csipetkevel/

*** Vegán székelykáposzta: egy igazi magyaros fogás
A székelykáposzta vegán változata egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk, és nem veszít a hagyományos ízvilágból sem. A recept tofuval vagy gombával is elkészíthető, így bárki megtalálhatja a kedvencét. Tökéletes választás, ha egy kiadós, magyaros ételt akarsz elkészíteni.
https://prove.hu/vegan-szekelykaposzta/

*** Színes cukkinispagetti mogyorószósszal (TÉNÉ-opció)
Ez a cukkinispagetti kiváló alternatíva lehet, ha kerülöd a glutént, vagy csak egy könnyedebb fogásra vágysz. Ráadásul gond nélkül teljes értékűvé is teheted, ha a zöldségeket egy tapadásmentes serpenyőben szárazon, vagy kevés vízen pirítod meg ahelyett, hogy olajon sütnéd.
https://prove.hu/szines-cukkinispagetti-mogyoroszosszal-tene-opcioval-is-elkeszitheto/

# Mit egyen a vegán sportoló? Új könyv segít a kérdés tisztázásában
Ha vegánként szeretnél elkezdeni sportolni, vagy éppen sportolóként térnél át a növényi alapú étrendre, előfordulhat, hogy a környezeted cinikus megjegyzésekkel kezd el bombázni. Sokszor ráadásul a saját gyakorlati aggályaidra sem találsz egykönnyen válaszokat. Ezeknek a gyakran felmerülő kérdéseknek a tisztázására írt könyvet Matt Frazier és Robert Cheeke, ami már magyarul is olvasható.
https://prove.hu/a-vegan-sportolo-konyv-matt-frazier-robert-cheeke/

# Szakértők szerint piszkosul szennyező, ráadásul felesleges is az őszi avarégetés
A lehullott levelek eltüzelése sokak szerint kihagyhatatlan őszi tevékenység. Az avarégetés azonban sok szempontból borzasztóan káros. A Prove-nak nyilatkozó szakértő hangsúlyozta, nem pusztán a levegőt szennyezi és veszélyes az élővilágra nézve, de valójában nem is indokolja semmi. Nem véletlen azonban, hogy az avarégetést eredetileg betiltották, mivel nagyon környezetszennyező – hangsúlyozta a szakértő.
https://prove.hu/avaregetes-kertrendezes-oszi-teendok-legszennyezes/


### 10. 31.

*** 13 kísértetiesen ötletes recept halloweenra
A halloweenra való tekintettel 13 kreatív receptötletet hoztunk el neked, amik tökéletesen illenek az ünnepi vacsoraasztalra, legyen szó előételről, főételről vagy desszertről.
https://prove.hu/vegan-receptek-halloweenra/

*** Halloweeni muffin sütőtökkel és csokoládédarabokkal
Ezt a sütőtökös, fűszeres, kevert tésztás édességet akár a gyerekeket bevonva is elkészítheted, és a kreativitásodat szabadon engedve, kedved szerint dekorálhatod is.
https://prove.hu/vegan-halloweeni-muffin-sutotokos-csokis/

*** Halloweeni sós süti: könnyen elkészíthető, látványos „virslimúmiák”
Ha halloweeni sós sütit keresel, ami látványos és gyorsan elkészül, ne keress tovább: ezek a vegán „virslimúmiák” a sütőtökös finomságok mellett dekoratív elemei lesznek a partiasztalnak.
https://prove.hu/vegan-virsli-mumiak-halloweeni-sos-suti/

*** Őszi receptek: 7 étel, amivel hangulatosabban telnek az esős napok
Ez a hét recept segíthet az őszi hangulat megteremtésében, legyen szó édes finomságokról, igazi vitaminbombákról vagy melegítő levesekről, amivel bekuckózhatsz és igazán élvezheted az őszt.
https://prove.hu/oszi-vegan-receptek-7-otlet/


### 11. 11.

*** Vegán tejfölös krumplileves – tartalmas és laktató egytálétel
Ez a vegán tejfölös krumplileves a klasszikus változat növényi alapú variációja, ami egyszerű, mégis ellenállhatatlanul finom, és különösen jól esik a hideg napokon, amikor valami táplálóra és melengetőre vágysz.
https://prove.hu/tejfolos-krumplileves-vegan/

*** Hasa adas – krémes líbiai vöröslencseleves
Egyszerű, egészséges összetevők, könnyű elkészítés, laktató végeredmény: ez a hasa adas, a líbiai vöröslencseleves receptje, ami a római köménytől és a karamellizált hagymás feltéttől lesz különleges. Próbáld ki a héten!
https://prove.hu/hasa-adas-libiai-voroslencseleves/

*** Aglio e olio, azaz fokhagymás spagetti: az olaszok „nincs itthon semmi” tésztája
Az aglio e olio neve annyit jelent: fokhagyma és olaj. Ez a két fő összetevő szükséges ugyanis az egyik legegyszerűbb, de egyben legnagyszerűbb olasz tésztaételhez.
https://prove.hu/aglio-e-olio-olajos-fokhagymas-spagetti-recept/

*** Sütés nélküli gesztenyés krémes: finomabb, mint a hagyományos változat
Egyszerűbb, gyorsabb és kevésbé energiaigényes elkészíteni, mint az eredeti változatot, mégis legalább olyan finom: ez a sütés nélküli gesztenyés krémes.
https://prove.hu/sutes-nelkuli-gesztenyes-kremes/

# Megérkezett a rendelet, tilos kutyát és macskát árulni az állatvásárokon
Nem lehet többé az állatvásár a szaporítók kedvelt fóruma. Egy új rendelet szerint immár tilos ezeken a helyeken kutyát, macskát és vadon befogott madarakat árulni. Az állatvédők örömmel fogadták az újítást, de további szigorítást sürgetnek az állatkereskedelem terén.
https://prove.hu/allatvasar-rendelet-kereskedelem-tilalom-kutya-macska-madar/

# Finnországban már több szén-dioxidot bocsátanak ki az erdők, mint amennyit elnyelnek
Finnország 2035-ös klímacéljainak jelentős része az erdők szénelnyelő képességén alapult. A legújabb eredmények szerint azonban a fás területek jelenleg annyira szénnel telítettek, hogy már nem hogy elnyelni nem tudnak többet, de elkezdték kibocsátani az eddig tárolt szenet.
https://prove.hu/finnorszag-erdok-tozeglapok-szenelnyelok-klimatervek/


### 12. 08.

*** Gluténmentes szilvás morzsasüti: gyorsan elkészül
A morzsasüti, más néven crumble egy olyan sütemény, amely készülhet édes vagy sós változatban is. Mi most egy édes változatot hoztunk, amit szilvával vagy bármilyen idénygyümölccsel elkészíthetsz. Isteni vegán nassolnivaló.
https://prove.hu/gyorsan-elkeszitheto-glutenmentes-szilvas-morzsasuti/

*** Tökéletes lilahagymalekvár: mindössze 5 összetevőből áll
A lilahagymalekvár elkészítéséhez mindössze öt, hétköznapi hozzávalóra van szükséged. Ráadásul elkészítése is egyszerű, csupán egy titka van: a türelem. A tökéletes karamellizációhoz idő kell, és ezt a lépést nem szabad siettetni.
https://prove.hu/lilahagymalekvar-recept-ot-osszetevobol/

*** Gombás receptek: 9 finom fogás a hidegebb napokra
A gomba az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amit a konyhában felhasználhatsz: könnyen variálható, tele van ízzel, és szinte minden étrendbe beilleszthető. Ebben a válogatásban összegyűjtöttünk kilenc izgalmas gombás receptet.
https://prove.hu/gombas-receptek-9-varazslatos-fogas-a-hidegebb-napokra/

*** Krémes póréhagymaleves burgonyával dúsítva
Ez a burgonyás póréhagymaleves nemcsak előételként, hanem önálló fogásként is megállja a helyét. Tartalmas, ráadásul mennyeien bársonyos. Tökéletes választás lehet, amikor kevés időd van és nem szeretnél órákig a konyhában állni.
https://prove.hu/kremes-porehagyma-leves-burgonyaval-dusitva/

# Megvan, miért növelhetik a vörös húsok a vastagbélrák esélyét
Egy friss kutatás rámutatott, milyen módon függ össze a vörös húsok túlzásba vitt fogyasztása a vastagbélrákkal. Emellett egy új terápiás lehetőségre is fény derült. A vastagbélrák az egyik leggyakoribb halálozási ok a világon.
https://prove.hu/vastagbelrak-vas-voros-husok/

# Új kutatás: a kutyákat is megviselheti a családtagok közötti veszekedés
Akárcsak a gyermek, a kutya is stresszhelyzetként élheti meg a családtagok közötti heves vitákat. Kutatók egy csoportja megfigyelte, hogyan reagálnak a négylábú családtagok a gazdik között kitört szócsatákra.
https://prove.hu/kutya-veszekedes-stressz-reakcio/


### 12. 15.

*** Vegán töltött káposzta: karácsonyi főétel növényi alapokon
Töltött káposzta hús nélkül? Igen! Ráadásul úgy, hogy sem ízben, sem állagban nem kell kompromisszumot kötni. A szójagranulátumnak és a diónak köszönhetően az eredeti változathoz hasonló textúrát, a fűszereknek köszönhetően pedig isteni ízvilágot kapunk.
https://prove.hu/vegan-toltott-kaposzta-recept/

*** Isteni vegán tiramisu kesukrémmel, tojásmentes piskótából
Hiába nincs benne mascarpone és klasszikus babapiskóta, a vegán tiramisu legalább olyan isteni, ha nem még finomabb, mint a hagyományos változat. A légiesen könnyű piskótához néhány egyszerű trükköt alkalmazunk, a krémrétegeket pedig kesudióból készítjük.
https://prove.hu/vegan-tiramisu-recept/

*** 5+1 vegán desszert a karácsonyi ünnep megkoronázásához
A gomba az egyik legsokoldalúbb alapanyag, amit a konyhában felhasználhatsz: könnyen variálható, tele van ízzel, és szinte minden étrendbe beilleszthető. Ebben a válogatásban összegyűjtöttünk kilenc izgalmas gombás receptet.
https://prove.hu/5-vegan-desszert-a-karacsonyi-unnep-megkoronazasahoz/

*** Tofus vadas TÉNÉ opcióval: egy egészséges fogás aromás, sült gyökérzöldségekkel
Ebben a rendhagyó tofus vadasban a húst tofu, a tejszínt pedig kesudió váltja fel. A mártás ízletessége azonban a jól megszokott marad, ugyanis az aromás, sült gyökérzöldségek továbbra is jól érvényesülnek benne.
https://prove.hu/tofus-vadas-tene-opcioval/

# Fenntartható dekoráció az ünnepekre, amihez nem kell művészi véna és kézügyesség
Elég, ha ismerjük, hogyan működik az olló és a ragasztó, és persze nem árt, ha tudjuk, az ecset melyik végével kell festeni. A saját kezűleg készített fenntartható dekoráció emellett ad némi egyéniséget is a lakásnak, hiszen az biztos, hogy amit mi készítünk, olyat a boltban nem kapni.
https://prove.hu/fenntarthato-unnepi-dekoracio/

# Ezt próbáld ki, ha szereted az állatokat, és szívesen spórolnál is!
Van egy hónapod magadra, a természetre és – nem utolsósorban – az állatokra? Ne aggódj, nem olyan tevékenységről van szó, amely egy hónapon keresztül teljes embert igényelne! Elegendő egy kis csavart vinni a hétköznapjaidba, és az év első hónapjában elhagyni az állati eredetű termékeket.
https://prove.hu/veganuar-kihivas-motivacio-ok-vegan/


### 12. 20.

*** Vegán bejgli diós és mákos változatban
Ez a vegán bejgli minden szempontból felül fogja múlni a várakozásaidat: a tésztája tökéletesen omlós, garantáltan nem reped ki, a kétféle klasszikus töltelékkel pedig a mák- és diórajongóknak is kedvezünk.
https://prove.hu/vegan-bejgli-dios-es-makos-valtozatban/

*** Vegán karácsonyi italok: chai, forró csoki és puncs
A karácsonyi italok sorában először szinte mindig a forralt bor szerepel. Most három olyan receptet mutatunk, amik alkohol nélkül, teljesen növényi alapú összetevőkből készülnek. Könnyen elkészíthető karácsonyi italok következnek.
https://prove.hu/vegan-karacsonyi-italok-chai-latte-forro-csoki-puncs/

*** Mennyei foszlós kalács: tej- és tojásmentesen is tökéletes
A kalács egy igazi klasszikus, amely vegán változatban is könnyen elkészíthető bonyolultabb vagy nehezen beszerezhető hozzávalók nélkül. Ráadásul ez a vegán kalács tökéletesen foszlós és puha – mutatjuk, hogyan készítheted el lépésről lépésre.
https://prove.hu/vegan-kalacs-puha-illatos-es-tokeletesen-foszlos/

*** Komplett vegán karácsonyi menü: öt fogás az ünnepekre
Ez az ötfogásos menüsor tartalmaz előételt, levest, két főételt és desszertet is. Úgy válogattuk, hogy már alapanyagaikban is ünnepi hangulatot kölcsönözzenek a karácsonyi asztalnak: szerepet kap a cékla, a dió, a káposzta, a gomba és a gesztenye is.
https://prove.hu/komplett-vegan-karacsonyi-menu-unnepi-etelek-novenyi-alapon/

# Főzz együtt Steiner Kristófékkal aranyvasárnapon: íme az online esemény bevásárlólistája
Ajándékozz magadnak, szeretteidnek és a Föld összes állatának együttérzést idén karácsonyra – egy növényi alapú ünnepi fogással, amit együtt készítünk el aranyvasárnap, délelőtt 11 órakor, egy másfél órás örömfőzés során. Csatlakozz te is!
https://prove.hu/steiner-kristof-oromfozes-aranyvasarnap-bevasarlolista/

# Állatbarát ajándékötletek karácsonyra: tárgy és élmény is van köztük
Az ideális karácsonyi ajándék kiválasztása szinte mindig nehéz. Ha azonban a célszemély vegán, akkor van néhány kapaszkodó, amely mentén elindulhatsz, de ugyanígy buktatók is, amiket érdemes elkerülni. Segítünk az ötletelésben.
https://prove.hu/karacsonyi-ajandek-vegan-allatbarat-ajandekotletek-tippek/


### Indul a Veganuár 2025!

Jordán Adél színésznővel mutatkozik be a legújabb, immár hatodik Veganuár kihívás.

Az egészségtudatos étkezés kívül-belül harmóniát és békét teremthet. Ennek az egyik legjobb módja a növényi alapú étkezés elsajátítása, amely bizonyítottan pozitív hatással lehet a fizikai és mentális egészségre egyaránt. A Veganuár 2025 kiemelt figyelmet szentel ennek a fontos szempontnak.

„Tiszta test. Tiszta lélek.” – üzeni ennek szellemében legújabb nagykövetünk, Jordán Adél, aki nyolc éve él vegánként, emellett jógával és tudatossággal is aktívan foglalkozik.

A 2025-ös kihívásban nagy hangsúlyt kap az a felismerés, hogy az egészség – megóvása vagy visszanyerése – az egyik legfontosabb érték.

Éppen ezért számtalan szakember állt a Veganuár mellé, hogy hasznos, gyakorlatias tanácsot adjunk az egészséges növényi táplálkozás megtanulásához.

Mi vár rád a Veganuár 2025-ben?

• Több mint 300 vegán recept – válassz folyamatosan bővülő receptjeink közül, melyek garantáltan leteszteltek és működnek: Legyen szó magyaros, teljes értékű, kezdőbarát, gluténmentes, 15 perces, vagy bármilyen más fogásról, nálunk megtalálod

• ÚJDONSÁG: Exkluzív kedvezmények csak neked – Összefogtunk partnereinkkel, hogy Veganuározóknak szóló kuponokat, akciókat, árkedvezményeket biztosítsunk. Kizárólag résztvevőknek elérhető!

• Friss útmutató e-mailek és cikkek – tele tippekkel, tanácsokkal és gyakorlatias példákkal, amik megkönnyítik az életmódváltást

• Többféle mintaétrend egy egész hónapra – kétféle, teljesen új mintaétrenddel készülünk. Az A menü egészségtudatos ételeket, míg a B menü hagyományos ételek vegán verzióját tartalmazza. Kövesd napról-napra, igazán hasznos

• Bevásárlólista – komplett útmutatás a bevásárlásokhoz: mit, mennyit, hogyan vegyél, hogy elkerüld az állati termékeket, a pazarlást és veganizáld a konyhádat

• 26.000 fős közösség – az ország egyik legbékésebb vegán csoportja, ahol nem ítélkeznek feletted és szabadon kérdezhetsz, tanulhatsz, inspirálódhatsz

• Vegán nyereményjátékok – együttműködünk a legnagyobb cégekkel, hogy januárban értékes nyereményekkel gazdagodj

Ha jelentkezel, kattints!
https://prove.hu/veganuar/


### a mai nappal elindult a Veganuár 2025!

Ahhoz, hogy mindenképp a jó motivációval vidd végig ezt a kihívást, érdemes tisztáznunk az elején a fogalmakat és a motivációkat.
Mit jelent az, hogy vegán?

A veganizmus egy olyan filozófiai és életmódbeli irányzat, amely arra törekszik – amennyire lehetséges és megoldható –, hogy kizárja az állatok kizsákmányolásának, tárgyiasításának minden formáját.

A veganizmus definíciójának 1945-ös kinyilatkoztatása óta rengeteget változott a világ, és ma már számos okunk lehet vegánná válni: az állatok jogai mellett ott van például a környezetvédelem és az egészséges életmód is, egyesek számára a spiritualitás és vallási okok.

Nézzük meg mélyebben az első három okot.

Etikai okok

Akik vegánként élnek, az életük minden területén arra törekednek - amennyire lehetséges és megoldható -, hogy ne vásároljanak vagy használjanak olyan termékeket és szolgáltatásokat, amelyekhez állatokat használtak ki és/vagy öltek meg.

Elkerülik például az állatkertet, cirkuszt, tropikáriumot, nem vásárolnak állatkísérletes termékeket és nem hordanak állatok felhasználásával készült ruhákat sem. Ez ma már szerencsére sokkal könnyebb, mint régen: a legtöbb boltban találunk állatkísérlet-mentes tisztálkodószereket és kozmetikumokat, szintetikus és növényi alapú bőrből készült cipőket és rengeteg növényi alapú élelmiszert.

Egyszóval a legtöbb embernek nincs szüksége rá, hogy hozzájáruljon ahhoz az ipari, globálisan mindenhol történő kegyetlenséghez, ami miatt állatok milliárdjainak kell minden évben szenvednie.

Ezért mi azt javasoljuk, hogy ha teherként élnéd meg a váltás időszakát, gondolj az állatok megóvására, amihez te már nagyban hozzájárulsz vegánként.

Bár a veganizmus mindig etikai irányzat marad, egyre többen kezdik felfedezni ennek a filozófiának a mélységét és előnyeit a társadalomra, amik a motivációt is árnyalják, hiszen a három legnagyobb dologra, amire emberként hatásunk van — a környezetünk, a körülöttünk élő állatvilág és a saját egészségünk —, mind óriási pozitív befolyással van a vegán életmód. Lássuk a többi okot!

Egészségügyi okok

A vezető dietetikai szervezetek állásfoglalása szerint a növényi étrend minden életkorban és minden élethelyzetben megfelelő az emberek számára.

Emellett a teljes értékű növényi ételekre fókuszáló étrend bizonyítottan csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség, néhány rákbetegség, a magas koleszterin, a magas vérnyomás, a kóros elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és a korai halál előfordulásának esélyét.

Dr. Szabó Zoltán dietetikus és táplálkozástudományi szakember, a Veganuár 2025 egyik szakembere úgy gondolja:

„Felelősséget kell vállalnunk a tetteinkért, s ebbe az étkezésünk, és az életmódunk is beletartozik. Ha folytatjuk a családi hagyományokat, akkor a betegségek terén is pontosan azokkal találjuk szemben magunkat, amelyektől szüleink, nagyszüleink is szenvedtek. Pedig a kezünkben a döntés lehetősége: az életmódváltás. Ebben pedig egy kiegyensúlyozott teljes értékű növényi étrend lehet a legnagyobb segítségünk” – mondja dr. Szabó Zoltán, hozzátéve:

„Növényi alapokon ma már lehet egészségesen táplálkozni, az Amerikai Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia megfogalmazása szerint a bölcsőnktől egészen a sírunkig.”

Ezek a pozitív egészségügyi előnyök jelentősen javíthatják az életminőségünket, fizikai és mentális értelemben egyaránt.

Ünnepeld a növényi ételek egészségmegőrző erejét a mai meglepetés receptünkkel!

Kérem a receptet
https://prove.hu/tejfolos-krumplileves-vegan/

Környezetvédelmi okok

Akik környezetvédőnek tartják magukat, azok számára a legnagyobb lépés a saját ökolábnyomuk tekintetében az, ha növényi étrendre váltanak: számtalan tanulmány bizonyítja, hogy a növényi ételeknek, mind fehérjetartalmukat, mind kalóriatartalmukat arányosítva drasztikusan kisebb a földigénye, vízhasználata és károsanyag-kibocsátása, mint bármely állati eredetű ételnek.

Az állattenyésztés az egyik fő oka világszerte az erdőirtásnak is. Különösen igaz ez a brazil esőerdőre, aminek nagy részét marhalegeltetésre és takarmányszója termesztésére használják, és ami végül a magyar haszonállatokig is eljut.

Jelenleg a mezőgazdasági területek 77 százalékán vagy az állatoknak szánt takarmány termesztése, vagy állattenyésztés folyik. Alapos vizsgálatok szerint 3.1 milliárd hektárral kevesebb földterületet használnánk, ha mindenki növényi étrenden élne, és további több milliárd embernek elegendő táplálékot állíthatnánk elő.

Az Oxfordi Egyetem egy nemrég megjelent tanulmánya szerint "a vegán étrendre való átállás az egyénileg megtehető legjobb megoldás, hogy csökkentsük az ökolábnyomunkat."


### Receptek
https://prove.hu/category/recept/


### Veganuár zárt csoport: inspirálódj és mutasd meg a haladásod
https://www.facebook.com/groups/veganuar2020


### Egyhavi vegán mintaétrend „A” és „B” menüvel – Veganuár 2025 1. hét | 2024-12-31

Ez az egyhetes vegán mintaétrend segíthet elindulni, ha kipróbálnád a növényi étrendet, de nem tudod, hol
https://prove.hu/egyhavi-vegan-mintaetrend-2025-elso-het/

Válasz

Kóstold meg gabonákból készült Vegán termékeinket!

Bükkfán füstölt gabonavagdaltak cellulóz 'bélben', illetve füstmentes hamburgerpogácsák és grill vagdaltak széles ízválasztékban.

Fontosnak tartjuk, hogy mindenki megtalálja az életmódjának, ízlésének megfelelő Élelmiszert.

Ezért termékeink nem tartalmaznak

tejterméket, tartósítószert, adalékanyagokat, állati eredetű fehérjét.

Amit viszont igen:

vegyszermentes kertekből származó friss alapanyagokat, szeretetet, napfényt és minőséget.

Kínálatunk
https://palkoveganarium.hu/

Válasz

tunki-tunki: Van olyan követőnk, aki jelenleg az árvizi védekezésben részt vesz? A mai napon elromlott a tunkik tartósítását végző autokláv gépünk úgy, hogy frissen lefőztünk 120 üveg Sültpaprikás édesburgonyás tunkit. Ez röviden azt jelenti, hogy a tunkik 3 napon belül megromlanak :( most még frissek, melegek és fogyaszthatók 3 napig! Szívesen elvinnénk friss kenyérrel oda, ahol szükség van rájuk.
Ha van infótok, nagyon várjuk, azonnal tudunk is indulni!

Melcsi és Robi

Frissítés: úton a Leányfalu - Szigetszentmiklós - Vác körön. Köszönjük a tippeket!

https://www.facebook.com/photo/?fbid=995192915952748&set=a.482730643865647
___

A tunki-tunki egy vegán szendvicskrémekkel, mártogatósokkal, szószokkal foglalkozó márka, amivel egy régi álom válik valóvá. Látogass el weboldalunkra, ahol minden termékünk és a teljes tunki sztori megtalálható:

https://tunkitunki.hu/

Válasz

Főzz - olcsón, gyorsan, finomat: laskagomba souvlaki polentával

Hozzávalók:

2 nagy marék laska gomba
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
Szárított vagy friss chili
100 ml olívaolaj
6 cső kukorica, vagy 1 doboz konzerv
8-10 koktélparadicsom
zsálya és kakukkfű
só és bors

Elkészítés:

A gombát falatnyi darabokra szeleteljük.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, egészen forróra, és ráöntjük a fokhagymára, a chilire, és a borsra. Hagyjuk sercegni, majd félretesszük. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és az olajba tesszük.

Közben elkezdjük azt az őrült bonyolult folyamatot a kukoricával (ha csövet használunk): éles késsel hosszában keresztül vágjuk a szemeket úgy, hogy közben nem sértjük meg a belsejüket. Ezután a kés hegyével finoman kinyomkodjuk egy tálba.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és habverővel turmix állagúra verjük fel.

Ha konzervkukoricát használunk, felengedjük a kukoricát annyi vízzel, hogy ellepje, összeturmixoljuk, majd egy tálba szűrjük.

Előmelegítjük a sütőt 190 fokra és elővesszük a kedvenc serpenyőnket, majd villát döfünk a félbevágott hagymára, egyenként megkenjük a gombákat fűszerolajjal, és ha már nagyon forró a serpenyő, a száraz serpenyőre tesszük őket.

Óvatosan nyomunk le minden gombát a hagyma lapos részével, amíg sercegni és füstölni nem kezd, és ha már érezni a füstös, kellemes aromát, megfordítjuk mindegyik gombát, és megismételjük a folyamatot.

Ha elkészült, a kukoricás keveréket alacsony lángon sűrűre főzzük egy kis olívaolajjal. Hozzáadhatunk kakukkfüvet, sót és fekete borsot.

Végül a koktélparadicsomot és a zsályát tegyük bele a maradék fűszerolajba, majd egy kis tepsiben tegyük a sütőbe pár percre, amíg halljuk, ahogy a koktélparadicsomok sorra felrobbannak.

Az alap a polenta lesz, erre tesszük a gombát, a koktélparadicsomot melléjük, és aki úgy szereti a hagymát, mint mi, a fél vöröshagymát is befalhatja, amit a gombasütéshez használtunk.

https://www.facebook.com/photo/?fbid=10232712001803914&set=gm.3320525491415742
___

A polenta nem más, mint egy kukoricadarából és vízből készült köret.

https://sobors.hu/receptek/polenta-mi-mindenre-jo/

Válasz

Vegán alaplé (leveshez)

Alapanyagok:

-- egy evőkanál olaj
-- 2 szál sárgarépa
-- egy szál fehér répa
-- egy nagy fej vöröshagyma
-- negyed kg gomba
-- egy egész fej fokhagyma
-- só, bors
-- tálaláskor fejenként egy teáskanál miso paszta
-- levesbetétnek külön ressre főzött, csíkozott zöldségek

A zöldségeket megmosom, megpucolom és feldarabolom. Egy nagyobb lábosban felhevítem az olajat, beleteszem a zöldségeket, átpirítom őket, épp csak, míg kis színt nem kapnak itt-ott. Felöntöm 5 liter vízzel, sózom, és alacsony lángon kb. egy-másfél órát főzöm. Tálaláskor egy-egy kanálnyi miso pasztát teszek a tányérokba, erre merem a forró levet.

https://telex.hu/gasztro/2023/02/05/vegan-januar-tej-vaj-hus-sajt-helyett
___

Mutatunk egy képletet, amivel bármilyen izgalmas
és szuperegészséges leves összeállítható | 2023. október 22.

https://telex.hu/gasztro/2023/10/22/igy-keszithet-levest-barmibol-ami-van-otthon

Válasz

A sikeres fogyókúra kulcsa: 5 zsírégető zöldség | 2024. július 17.

Számos zöldségnek alacsony a kalóriatartalma, miközben a bennük lévő víz- és rostmennyiség segít hosszabb ideig fenntartani a teltségérzetet.

-- Bizonyos zöldségfélék nem csupán az egészséges életmódhoz, de a zsírégetéshez is hozzájárulnak.

-- A legtöbb zöldségnek alacsony a glikémiás indexe, így cukoranyagcsere-zavar esetén sem tiltólistásak.

-- Mutatunk 5 finom, zsírégető zöldséget, amit bátran fogyaszthatunk fogyókúra alatt is.

A zöldségek zsírégető tulajdonságait nem közvetett módon kell értelmeznünk, hiszen ha létezne olyan vitaminforrás, ami garantáltan lefaragja rólunk a kilókat, már biztosan kígyózna a sor a sarki zöldségesnél.

Valójában ezek a táplálékok

-- alacsony kalória- és magas rosttartalmuk révén járulnak hozzá az súlycsökkentéséhez, a gyorsabb anyagcseréhez.

Ezeken felül továbbá vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban is gazdagok, melyek ugyancsak támogatják a zsírégető folyamatokat és nem utolsó sorban hozzájárulnak az egészséges életmódhoz.

Akkor is nyugodt szível fogyaszthatunk belőlük, ha inzulinrezisztenciával vagy cukorbetegséggel küzdünk, ugyanis

-- a legtöbb zöldségnek alacsony a glikémiás indexe,

ami azt jelenti, hogy lassan emésztődnek és nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést a szervezetben. Ráadásul ebben a forróságban nem is kívánjuk a nehéz ételeket, van, hogy egész nap csak friss gyümölcsöket és zöldségeket falatoznánk, hát miért ne táraznánk be alakbarát vitaminokból.

Legutóbb azokat a frissítő gyümölcsféléket szedtük össze, melyeket nem csupán akkor érdemes magunkhoz vennünk, ha fogyni szeretnénk, ezúttal pedig a zsírégető zöldségfélékre hozunk néhány hasonlóan jótékony tippet a forró nyári napokra.

Ezeket a zöldségeket edd, ha diétázol

-- brokkoli
-- sárgarépa
-- zöldborsó
-- karfiol
-- spenót

https://www.noklapja.hu/aktualis/2024/07/17/zsiregeto_zoldseg/

Válasz

Grillezett keserűgombás vadzöldségpesztós szendvics |

Ha van egy kis keserűgomba már így elkészítve,

https://erdokostolo.blogspot.com/2024/06/grillezett-keserugomba-fuszeres.html

akkor egy gyors vadpesztó hozzá és készen is van egy finom reggeli, ebéd vagy uzsonna. A vadzöldséges pesztók talán a sóskákat kivéve minden vad levélzöldségből készíthetők. A tavaszi gazdagság után nyáron már kevesebb a lehetőség, de azért természetesen van még vadzöldség. A lekaszált és újrahajtott friss csalán vagy podagrafű szedhető és kihajtottak a nyáriak is, mint a fehér libatop, kövér porcsin, disznóparéj. Utóbbiakat zöldséges kertekben gyomként vagy üdébb erdők szélén lehet találni. Az idei, 2024-es júniusi esők után minden zöldell. Mindegyik levélzöldségfaj fiatal levele, mértékkel használható egy ilyen pesztóban is. Fontos, hogy a gyomokat tiszta helyről gyűjtsük.--

Elkészítés: A gomba a fenti módszer szerint készült, kivettem az olajból és apróbbra vágtam. Lehet természetesen frissen is griillezni, sütni keserűgombát, de más gombát is. A vadzöldségpesztó készítése több vadzöldségből többféle maggal is fenn van már a blogon. A pesztót fehér libatop fiatal leveleiből, kevés disznóparéjlevélből, blansírozot csalánból, frissen hajtott podagrafűből, pirított tökmaggal, sajttal készítettem, így: A csalánt blansíroztam (de mindig van a hűtőben egy dobozkában blansírozott csalán, itt írtam róla) és a többi levélzöldséggel együtt kisebbre vágtam, pirított tökmaggal, darabolt félkemény sajttal és olívaolajjal (amennyit felvett, és most a gombáról leöntött olajat használtam fel ehhez), fűszerként egy fél citrom levével, pici reszelt citromhéjjal, sóval, borssal, pici fokhagymával, botmixerrel darabosra zúztam. A pesztó alkotórészeinek aránya ízlés kérdése is, nem mérem, de térfogatra nagyjából ugyannnyi jó szokott lenni. A gombát és a pesztót a szendvicsre rétegeztem. Finom lett nagyon. <3

https://erdokostolo.blogspot.com/2024/06/ha-van-egy-kis-keserugomba-igy-akkor.html

Válasz

Ki otthon marad, annak jár a finom falat: vegán rakott kel recept | 2020. március 26. - Vegapedia

Egészséges, finom, laktató, gluténmentes, olajmentes, teljes értékű, vegán, tejmentes, mi az? Naná, hogy az egyik finomabb tepsis főétel, a magyarok lasagne-ja: a rakott kelkáposzta! A tetejére zabtejföl került, a töltelék pedig meglepi, de nem titkoljuk túl sokáig! Tartsatok velünk!

Bármekkora is legyen a legnagyobb üvegtál otthon, valahogy mindig pillanatok alatt elfogy ez az étel. Persze aztán alig telik el 2 hét és máris újra kéri a család, annyira imádja mindenki és valljuk be nehéz betelni vele.

Nem vegán barátaink is odavannak érte, így vendégvárás esetén is zseniális ötlet, a siker garantált.

Ebben a receptben zabtejföllel sütöttük meg ezt a finomság, így a tejérzékeny vagy a tejet abszolút kerülő nem vegánok számára is ideális választás ez a recept. Nézzétek meg a hozzávalókat és a elkészítést a videóban, vagy lentebb.

Ebből valami fantasztikus finomság fog kisülni! És amikor az első kockát szeleteled a család tányéraira, hidd el.. érezni fogod, hogy mennyire jó most otthon!

Íme a vegán rakott kel elkészítése:

https://www.youtube.com/watch?v=yOOTcr4xTpE

Rakott kelkáposzta hozzávalók:

-- 1 kis fej kelkáposzta,
-- 20 dkg barnarizs,
-- 20 dkg vöröslencse / sárgalencse,
-- 1 nagy fej (lila)hagyma – apróra vágva,
-- 3 gerezd fokhagyma átpasszírozva vagy fokhagymapor,
-- 2 nagyobb répa – egészen apróra vágva, só, bors,
-- 1-2 kiskanál füstölt pirospaprika, kevés őrölt kömény

Elkészítés (lásd a videón):

-- melegítsük elő a sütőt 180 fokra
-- tegyük fel főni a barnarizst (3-szoros vízben egy kevés sóval)
-- egy másik edényben kevés vízen dinszteljük meg a hagymát, fokhagymát, majd tegyük rá a felvágott sárgarépát, pároljuk át azt is, majd tegyük rá a vöröslencsét, és öntsük fel annyi vízzel, amennyi alaposan ellepi
-- fűszerezzük, majd fedjük le, és főzzük puhára a lencsét – néha kevergessük meg, és ha kell, pótoljuk a vizet, nehogy leégjen –kb. 15-20 perc
-- egy másik nagy edényben tegyük fel vízben a megmosott kelkáposztát – vágjuk ki a torzsáját, és daraboljuk négybe - majd forrástól számítva, 15 perc alatt főzzük meg, majd vegyük is ki a vízből
-- mikor mindenünk elkészült, keverjük össze a főtt rizst a lencsés keverékkel, majd fűszerezzük, ha még szükséges
-- fogjunk egy nagy jénait, (mi ki sem kentük olajjal), és rétegezzük bele a kelkáposzta leveleket, utána a tölteléket, megint egy réteg kelkáposztát, majd egy réteg tölteléket, és végül fedjük be kelkáposzta levelekkel
-- a tetejét kenjük le fűszeres tejföllel – mi zabtejföbel tettünk egy kis sörélesztőpelyhet, fokhagymaport, sót, borsot
-- 180 fokon süssük kb. 20-30 percig – míg szépen megbarnul a teteje

Tejföl hozzávalók:

-- fél bögre (bögre= 2,3 dl) (gluténmentes) zabpehely,
-- annyi víz, amennyi ellepi,
-- kis (frissen facsart), citromlé,
-- kiskanál rizsecet /almaecet,
-- só,
-- plusz ízesítéshez – ízlés szerint sörélesztőpehely, bors, fokhagymapor, hagymapor stb.

Elkészítés (lásd a videón):

-- egy edényben áztassuk be a zabpelyhet annyi vízbe, amennyi alaposan ellepi
-- hagyjuk pihenni, míg megszívja magát – kb. 30 perc
-- turmixoljuk le - blenderben még selymesebb állagú lesz
-- tegyünk hozzá annyi vizet, hogy elérjük azt az állagot, amit szeretnénk
-- ízesítsük – lassanként adagoljuk a citromot, ecetet
-- hűtőben pár napig eláll, lehet, hogy használat előtt még egy kis vízzel hígítható
https://vegapedia.blog.hu/2020/03/26/ki-otthon-marad-annak-jar-a-finom-falat-vegan-rakott-kel-recept

Válasz