Július 05-én megjelent a legújabb 4/2010 VM által módosított
kistermelői
rendelet.
Főbb Változások:
- Az állati alaptermékek
(tej, tojás, nyers hús stb.) és a feldolgozott
kistermelői termékek
(sajt, lekvár, kolbász stb.) értékesíthetőek az
előállítás szerinti
megyében és Budapesten (régióban), vagy a gazdaság
helyétől
légvonalban számítva az ország területén legfeljebb 40 km
távolságon
belül végső fogyasztó részére, valamint boltokba és vendéglátó
egységekbe,
így a közétkeztetésbe is. A régiós értékesítés lehetősége
szűkült az
52/2010 ?es rendelethez képest, hisz régió alatt korábban a
megyét, a
szomszédos megyéket és Budapestet érthettük. A civil
szervezetek
által véleményezett tervezetben még 200 km távolságot írtak le
a
jogalkotók.
- A növényi alaptermékek, méhészeti termékek, élő
hal végső fogyasztónak
változatlanul országosan is értékesíthetők.
-
Régión belül értékesíthető a kistermelői nyers hús, fogyasztók részére
háztól,
illetve házhozszállítással, valamint kiskereskedelmi és vendéglátó
egységek
számára is.
- A kistermelő is végezhet szolgáltatásokat más
magánszemély, kistermelő
részére élelmiszerének előállítása során
(pl. hús füstöltetés,
terménytisztítás, zöldség-, gyümölcs-,
olajosmag-szárítás, -őrlés,
-préselés). Az állat vágása és húsának
feldolgozása és ételkészítés
szolgáltatási tevékenység más
kistermelővel nem végeztethető.
- Ellenőrzött állományból
származó baromfi és nyúlféle házi vágása
esetében a településen,
végső fogyasztó számára történő értékesítésnél nem
kell a vágásnál a
hatósági húsvizsgálatot elvégeztetni legfeljebb heti 50
db házi
tyúkféle, 25 db víziszárnyas vagy pulyka, 13 db nyúlféle vágása
esetén.
Kiskereskedelmi és vendéglátó egységek részére csak hatósági
igazolással
értékesíthető a szárnyasok és nyúlfélék húsa is.
- Kistermelő
is végezhet falusi vendégasztal szolgáltatói tevékenységet az
általa
megtermelt vagy előállított, és kiegészítő alapanyagként vásárolt
élelmiszer
felhasználásával. A májusban hatályba lépett 52/2010. (IV. 30.)
FVM
rendelet bevezette a ?kistermelői vendégasztal? fogalmát, ami
jogértelmezési
zavart eredményezett számos tekintetben. A most hatályba
lépett
rendeletmódosítás a ?falusi vendégasztal? fogalom pontos
körülhatárolásával
rendezi ezt a helyzetet.
- A falusi vendégasztal
szolgáltatás, és a rendezvények keretében
lehetőség nyílik az
ellenőrzött állományokból, helyi/házi vágás
elvégzésére (bejelentve a
hatóságnak), a hús helyben való elkészítésére,
értékesítésére
helyben fogyasztás céljára.
- Az ökörsütés, birkapörkölt, házi
diszótor? a falusi vendéglátónál és a
rendezvényeken is
engedélyezett. A sertés húsa csak alapos sütés-főzés
után
fogyasztható a résztvevők számára. A trichinella vizsgálatot is
elvégzik
a szakemberek, s a kedvező eredmény esetén az állat húsa a falusi
vendégasztal
szolgáltató számára lefagyasztható vendégek számára más
alkalommal
készítendő ételekhez. A kistermelő évente legfeljebb 12 saját
sertést,
24 juhot, 24 (18 hónaposnál fiatalabb) kecskét és 2 saját (30
hónaposnál
fiatalabb) szarvasmarhát vághat le így házilag, s készítheti el
a
fogyasztók részére.
- A kistermelő felelős az általa
forgalomba hozott élelmiszer
biztonságáért, minőségéért. A Hatóság,
ha rendellenességet tapasztal az
ellenőrzés során, jogosult írásbeli
felszólítással kötelezni a hiányosság
kijavítására vagy a mulasztás
pótlására. A hiányosság vagy mulasztás
további fennállása és nagy
veszélyokozás esetén tehet további lépéseket a
hatóság.
Bővebben:
http://www.elotiszaert.hu/bovebben.php?id=1023
Üdvözlettel:
Szabadkai
Andrea
Szövetség az Élő
Tiszáért
SZÖVET
Kommentáld!