Szeretettel köszöntelek a NetPolgár - Digitális Irástudó klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
M Imre
NetPolgár - Digitális Irástudó klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a NetPolgár - Digitális Irástudó klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
M Imre
NetPolgár - Digitális Irástudó klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a NetPolgár - Digitális Irástudó klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
M Imre
NetPolgár - Digitális Irástudó klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Szeretettel köszöntelek a NetPolgár - Digitális Irástudó klub közösségi oldalán!
Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.
Ezt találod a közösségünkben:
Üdvözlettel,
M Imre
NetPolgár - Digitális Irástudó klub vezetője
Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:
Kis türelmet...
Bejelentkezés
14 éve | B Klári | 0 hozzászólás
A politikusok működésének csődjeként is felfogható, hogy bezárt az ország egyik legrégebbi cukrászdája, az eddig minden korszakot túlélő, a szocializmus időszakában Éva néven futó Caflish.
A Király utcai épületben 1789 óta megszakítás nélkül vagy cukrászda, vagy kávéház üzemelt. A Caflish nevet a Svájcban született későbbi cukrászmesterről, Caflish Kristófról kapta, aki 1865-ben, huszonhat évesen került Pécsre - írja a Bama.hu.
A Caflish működtetői mindent megtettek az életben maradásért, a
szakmáért - mondja Háber Tamás pécsi vendéglős, a Magyar Vendéglátók
Ipartestületének elnöke. Időről időre újabb és újabb, mind keményebb
feltételeket szabtak nekik: saját üzem építésére kényszerültek az
udvarban és rendre emelték bérleti díjukat is. Mindezt megfejelte az
országos és a helyi kereskedelempolitika következetlensége és
koncepciótlansága is. Pécsett például borítékolható volt a csődhullám
azzal, hogy az Árkád plázát "beengedték" a belvárosba.
Háber szerint a Caflish esete intő jel mindenkinek: a
megyeszékhelyen a vendéglátóhelyek egyharmada rövid időn belül
megszűnik. Igaz, nyolc-tíz százalék "újrateremtődik", de a tapasztalt
vendéglátós szerint, hiába hiszi bárki, hogy meg tudja váltani a
világot, nincs rá garancia, hogy nulláról indulva, hosszú távon is
képes talpon maradni. A magas költségek és szigorú szabályok miatt a
bukás szinte törvényszerű.
A vendéglátósok hetente tárgyalnak a szaktárcával a válságból való
kilábalás lehetőségeiről. Egyetértően bólogatva meghallgatják őket;
aztán nem történik semmi - mondja Háber.
Furcsa jelenségnek lehettek szemtanúi újévkor azok, akik a pécsi Citrom
utca felé vették az irányt, a Capri cukrászdában és kávézóban sötétség
és csend honolt. A gyanútlan szemlélő kezdetben leltárra vagy átmeneti
szünetre gyanakodott, de mivel a "tünet" már több hete tartott,
egyértelművé vált: a helyzet más lehet.
Úgy döntöttem,
utánajárok, mi lehet az igazság. Felhívtam a cukrászda ajtaján megadott
telefonszámot. Egy úr jelentkezett, aki megerősítette a tényt, hogy a
Capri bezár, de "egyelőre" nem kívánt nyilatkozni. Megígérte, hogy
február elején visszatérhetünk a kérdésre, akkor esetleg szép cikk
kerekedhet a huszonhárom évig működő, kitűnő cukrászda múltjáról, talán
még a lehetséges jövőről is.
Február elején megpróbálkoztam az
ígéret beváltásával, de az úriember most már az előzőnél is szófukarabb
volt, igen határozott és nem túl szívélyes módon közölte: nem
nyilatkozik. Már akkor sem értettem a reakciót. Nem holmi családi vagy
más, gazdasági összefüggéseket szerettem volna nyilvánosságra hozni,
hanem csak egy megerősítő igenre lett volna szükségem.
Alighogy
e kérdést lezártam, egy másik feliratra lettem figyelmes: eladó a
Király utcai Caflisch Cukrászda bérleti joga. Ismét telefonon
érdeklődtem, ahol az ingatlanközvetítésért felelős hölgy igen
készségesen tájékoztatott a helyzetről. A kiadó PVV Zrt. bérleti joggal
kapcsolatos álláspontja annyit változott a korábbihoz képest, hogy nem
ragaszkodik a cukrászda funkcióhoz, azonban az új bérlő kizárólag
vendéglátás céljára veheti igénybe az értékes ingatlant. Tehát a
jövőben szerencsére nem fordulhat elő, hogy a Király utca 32.
kirakatában másodosztályú tangabugyik és fürdőnadrágok csábítják
vásárlásra a nagyközönséget.
Ha
cukrászda lesz, ha étterem, egy biztos, az új bérlőnek nem akármilyen
kincs kerül a birtokába, hiszen az épületet és a kandallót leszámítva a
berendezési tárgyak is eladók, beleértve azt a kávéfőzőt is, amely
muzeális értékű darab, nagyon kevés van már belőle az országban. Tehát
a fizikai alaptörvényt kicsit átalakítva: a Caflisch nem zár be, csak
átalakul.
Vajon mi lehet e tendencia mögött? Mi indokolja a
forgalom jelentős visszaesését? Sokan egyértelműen az ÁRKÁD-ra
mutogatnak, a "mindent egy helyen" kényelmes és praktikus szempontjai
úgy tűnik, hogy verhetetlennek bizonyulnak a korábbi vásárlási
szokásokkal szemben. Megint mások a kissé közhelyszerű rohanó életmódot
hibáztatják, hiszen nincs idő az "úri", kényelmes, ráérős, sétálós
hétköznap estékre és hétvégi délutánokra, amelyek kitűnő lehetőséget
kínálnak egy-egy cukrászda meglátogatására.
Mindenesetre azt
is beszélik, hogy a Király utcában öt helyiség bérletét szeretnék
visszaadni, éppen a jelentősen visszaeső bevétel miatt. Az öt bérlőből
három vendéglátós. Furcsa és sajnálatos volna, ha éppen a 2010-es
Európa Kulturális Főváros évére változna meg a belvárosi vendéglátás
helyzete. Egy sikeres fesztiváli évhez ugyanúgy hozzátartoznak a jó
programok, mint azok a helyek, amelyek túl a gasztronómiai élményeken
régi közösségek továbbélését, újak kialakítását teszik lehetővé, arról
nem is beszélve, hogy nagyszerűen szolgálják az eseményeken szerzett
élmények feldolgozását is.
Gerner András
|
|
M Imre írta 10 órája a(z) November 25.: a nők elleni erőszak megszüntetésének világnapja blogbejegyzéshez:
Ha még nem döntöttél, akkor... : Adód 1%-ával fejezd ki a ...
M Imre írta 19 órája a(z) Tendzin Gyaco, a 14. dalai láma képhez:
Egyszer volt egy nagy kolostor Kína egyik részén, ahol ...
M Imre új eseményt adott az eseménynaptárhoz: Háy János: Elem - Szkéné/Ördögkatlan | péntek, 19:00, 1111 Budapest, Műegyetem rkp. 3. (Törőcsik Mari emlékére) 2024.03.29.
M Imre írta 1 napja a(z) Az iskola és a bambusz irányítótorony blogbejegyzéshez:
A világ legjobb pedagógusa-díj nyertese, a finn Jukka ...
M Imre írta 1 napja a(z) Kicsivel később: most (tíz éves a Fortepan) blogbejegyzéshez:
Ukrán katonaszobrok – fotókiállítás nyílik a Három Hét ...
M Imre írta 1 napja a(z) Egyszerűen az elnöki kegyelmi eljárásról videóhoz:
Tóta W. Árpádnak még lennének kérdései Varga ...
M Imre írta 1 napja a(z) Helyközi Járat néven hat magyar szerkesztőség fogott össze, hogy minél több emberhez jussanak el a vidék ügyei blogbejegyzéshez:
A Telex vezetői által alapított Gazdrovat Kft.-hez kerül a G7...
M Imre írta 1 napja a(z) „A saját döntésünk, hogy nem felvételizünk az SZFE-re” – diákok írtak nyílt levelet Vidnyánszkynak blogbejegyzéshez:
Március 27 – Színházi Világnap 1957. március 27-én volt a ...
M Imre írta 3 napja a(z) Az iskola és a bambusz irányítótorony blogbejegyzéshez:
„Jelentős változás van előkészülőben az oktatási ...
M Imre írta 3 napja a(z) Az iskola és a bambusz irányítótorony blogbejegyzéshez:
Zebraszerda | 2024. március 20. https://www.facebook....
E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu
Kommentáld!